Il Pino di Biserno
- Artikelnummer
- 12481
- Land
- Italien
- Region
- Toscana
- Produzent
- Tenuta di Biserno
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Cabernet Franc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
CHF 55.00
inkl. MWST
12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques für 65 % des Blends, Rest im Tank; 6 Monate Reifung auf der Flasche
Tiefes, dunkles Purpurrot, in der Nase reife Kirsch- und dunkle Beerenfrucht, am Gaumen mineralisch unterlegt, einladende Holznote, zarter Vanilletouch, komplex und konzentriert, reiche Frucht und würzige Noten, gut eingewobene Tannine, langer Nachhall, enormes Potenzial. Nach einer ersten Auslese im Weingarten, fand eine zweite im Weinkeller am "Sortierband" statt. Die Trauben wurden entrappt und sanft gepresst. Fermentation in Stahl für ca. 3 bis 4 Wochen bei 28°C. Biologischer Säureabbau in neuen Barriques (50 %) und im Tank (50 %).
Ein edler Begleiter zu einer Bistecca alla fiorentina oder zu Wild.
La Tenuta di Bisorno ist ein neues Projekt welches ehemals feindliche Verwandte in der Toskana endlich versöhnt! In der Tat haben Lodovico Antinori, Gründer der Tenuta dell'Ornellaia und sein Cousin Piero Antinori (Tignanello) ein schönes Anwesen von 90 Hektar im Westen der Toskana geschaffen. Dieses liegt in der Küstenregion Maremma an der Grenze zur Zone Bolgheri, welche quasi die Wiege von grossen Weinen wie Ornellaia und Masseto darstellt. Der renommierte Bordeaux-Oenologe Michel Roland, unterstützt von seiner Assistentin Helena Lindberg, ist für die Kelterung dieses aussergewöhnlichen Weines verantwortlich.